1775 Renace la fabricación de azúcar
Desde 1778 España autorizaba la entrada a Puerto Rico de trabajadores diestros en el cultivo y producción de azúcar. Además, llegaban esclavos prófugos desde las posesiones de los enemigos de España, atraídos porque al jurar fidelidad a la corona española a su arribo oficializaban su libertad. También comenzaban a entrar para entonces hacendados de Haití, […]
Los Trapiches
Jaime Montilla –A lo largo de los años, los términos Trapiche, Ingenio y Hacienda se han utilizado indistintamente creando una gran confusión en cuanto al significado de cada uno. Históricamente, una hacienda es una gran propiedad o plantación que cultiva y cosecha un producto agrícola. Ingenio se refiere a la instalación de producción de una […]
Aires de Cambio en la Industria Azucarera en 1750
La agricultura comercial se convirtió en un objetivo del gobierno en la década de 1750 y tuvo su despegue en el período 1765-1780. Cuando el Coronel Felipe Ramírez de Estenós llegó procedente de Cuba a ocupar el puesto de gobernador en 1753, se encontró con que la mayoría de la gente en Puerto Rico, como […]
Destilación de la miel de purga: prohibición y legalización
La producción de caña de azúcar se contrajo hasta un nivel de consumo local. A medida en que se fue propagando un interés comercial por el aguardiente, las pocas haciendas azucareras que subsistían destinaron una parte substancial de sus actividades a destilar la miel de purga para obtener aguardiente. En muchas haciendas se descontinuó la […]
La industria azucarera estancada: 1660 – 1750
La década que comienza en 1660 funge como una encrucijada en que la economía jengibrera colapsa, la economía azucarera decae, y la economía ganadera despega con rapidez. El estancamiento en que se encontraban las fábricas azucareras se prolongó hasta la segunda mitad del Siglo XVIII. Respondía éste a la escasez de brazos (esclavos) y capital, […]
Efecto del Situado en el azúcar
El establecimiento del presidio militar en las islas y la llegada del Situado brindó otras oportunidades al elemento empresarial de la isla, pero restó interés en el azúcar con su baja rentabilidad. El situado mexicano se instituyó en 1586 para pagar los costos de las fortificaciones y de la guarnición militar de San Juan. En […]
Azucar vs jengibre
El jengibre es un tubérculo de cultivo relativamente simple que fue traído a Puerto Rico para 1551. Era utilizado para preparar bebidas (como la cerveza de jengibre o “ginger ale”), como medicamento en forma de infusión, y como especie. A partir de la segunda mitad del siglo XVI, los enfrentamientos entre reinos cristianos y Turquía […]
El azúcar encabeza la economía
Durante la segunda mitad del siglo XVI, en Puerto Rico se desarrolló una sociedad estratificada, complementada con la importación masiva de esclavos africanos alrededor de un rubro de exportación, el azúcar. El valor total de las exportaciones azucareras de Puerto Rico entre 1561 y 1599, según Gelpí, fue de 35,500,820 maravedís. Para los mismos años, […]
La pugna por terrenos con acceso al puerto
La escasa población de la Isla se concentraba alrededor de San Juan, y la economía también. Tierra adentro se sufría de la inaccesibilidad resultante de la topografía agreste y las frecuentes lluvias, y en resto de la periferia de la isla ocurrían ataques ocasionales de indígenas y corsarios. Para facilitar el control del contrabando y […]