Haciendas puertorriqueñas del Siglo XVI
Moscoso informa sobre catorce ingenios del siglo XVI: en Toa (4), Bayamón (3), Loíza (3), y los demás en Canóvanas, Yabucoa y Caparra, además del San Juan de las Palmas. Excepto por cuatro hidráulicos, los demás eran movidos por caballos: –Los tres ingenios de fuerza hidráulica listados aquí para la zona norte usaban molinos de […]
Despegue de la industria azucarera
La industria azucarera tomó el lugar principal en la incipiente economía antillana del Siglo XVI al decaer la extracción de oro. A las condiciones propicias, como la creciente demanda de azúcar en el mercado europeo y el alto precio resultante, las tierras abundantes y la disponibilidad de la mano de obra de esclavos negros, se […]
Primera hacienda azucarera de Puerto Rico
La Hacienda San Juan de las Palmas, nuestro primer ingenio, se fundó en 1523 cerca de la desembocadura del Río Añasco y del asiento original de la Villa de San Germán. Funcionó desde la etapa inicial de la conquista española hasta bien entrada la segunda época colonial. Combinó el trabajo de indios de encomienda con […]
Primeras haciendas azucareras
El cultivo de la caña de azúcar en Puerto Rico comenzó antes del 1523. En su primer repunte, la industria puertorriqueña del azúcar tuvo dos períodos de apogeo y exportación significativa: primero en 1540-60, y luego desde cerca del 1600 hasta el 1610. El núcleo exportador de azúcar de la isla estuvo situado desde el […]
Comienzos de la agricultura europea del Azúcar en Puerto Rico
Originalmente todas las tierras conquistadas por españoles en América eran “del Rey”. Dichas tierras sólo podían ser repartidas por el Rey y sus delegados. Se concedían esencialmente como tierras agrícolas con el propósito de premiar o recompensar servicios militares o de otra índole a la Corona y estimular el arraigo de conquistadores y colonizadores. En […]
Los esclavos en la industria de la caña
La capacidad de producción de las haciendas guardaba correlación con la cantidad de obreros diestros y no diestros que tuvieran. El esclavo representaba con frecuencia más de la mitad de la inversión total de un ingenio de esta época. La industria azucarera del Nuevo Mundo dependió por siglos del trabajo de esclavos negros. Muchachos y […]
La tecnología azucarera del siglo XVI en el Caribe
Imagen Destacada: Molino de muela vertical movido por un caballo, complementado por una prensa para los pedazos de caña triturada. La mayor parte de las haciendas de esa época usaban molinos que consistían de una gran rueda o muela vertical de piedra que rodaba en círculo por medio de una noria impulsada por esclavos, caballos […]
Industria del Azucar: La caña de azúcar
La caña de azúcar es una gramínea de tallo dulce y fibroso procedente de las islas del Pacífico Sur. Apreciada por el dulce sabor del jugo que se chupaba del tallo masticado, fue llevada al archipiélago de las Indias Orientales, a la Península Malaya, a Indochina, al arco que rodea la Bahía de Bengala en […]