Gazpacho
Crecí comiendo gazpacho dentro de pan crujiente, como un bocadillo, o como un sandwich en pan de agua tradicional puertorriqueño. Lo intersante de este gazpacho es que también puede servirlo con arroz blanco y plátanos fritos (tostones) para una deliciosa comida que está llena de los sabores de Puerto Rico. No vaya a confundirlo con […]
Kabobs de pollo a la italiana
Rinde 4 servicios Ingredientes 4 caderas de pollo sin piel, 6 oz a 8 oz cada una cortadas en cubos de 1 pulgada ½ de taza de aceite de oliva Ralladura de 1 limón y jugo 2 dientes de ajo molido 2 cdas de chiles secos Cuñas de cebolla amarilla sal y pimienta a gusto […]
Filete de pescado en corteza de almendras
Ingredientes 100g de almendras blanqueadas 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada 1 1/2 cucharadas de eneldo finamente picado 20 g de mantequilla blanda Sal y pimienta negra molida 4 (unos 180 g cada uno) filetes de pescado blanco firmes Método Precalienta el horno a 390 ° F. Coloca las almendras en un procesador […]